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喜旺再次参与国家标准的修订工作
文章来源:烟台食品工业网   添加人:ytfia   添加时间:2015/5/17 15:12:17

 

   近期,由国家食品安全风险评估中心组织的国家标准《熟肉制品生产卫生规范》的修订工作已开始进行,本次修订强化以生产经营过程管理为重点的综合监控体系,切实落实企业主体责任。喜旺作为多项国家标准的制定者凭借自身强大的研发技术优势和规模化优势,积极参与了本次标准的修订工作。

   本次标准的修订工作共分为三个阶段,分别为调研阶段、监测采样阶段和分析总结阶段,目前正在进行的是调研阶段。由国家食品安全风险评估中心组织广东、河南、江苏、山东、四川省疾病预防控制中心相关人员对喜旺公司进行调研,各位专家深入到生产现场了解肉制品的加工过程,加工车间自动化、标准化、现代化的操作及良好的卫生控制受到调研专家组的一致好评与首肯。

   公司代表与调研组专家就我国肉制品行业中即食熟肉制品存在的问题及相关标准的修订建议进行了探讨。喜旺公司提出,标准的修订要充分借鉴国外先进的管理理念,并紧密结合国内肉制品行业的发展现状,合理评估卫生指示菌的作用,加强过程控制的同时,重视终产品的食品安全指标控制。这一建议得到了调研组专家的一致认可。

   喜旺公司作为中国国家标准化管理委员会认定的全国肉禽蛋制品标准化技术委员会委员,共主持、参与起草国家标准3项、行业标准5项。在肉食行业中,“喜旺标准”俨然成为了难以攀越的高峰,为肉食行业树立了新的标杆与旗帜。

 

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