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三文鱼是不是病毒载体?还能不能吃?专家回应了
2021-12-28

来源:中国新闻周刊

病毒学专家:没有证据表明病毒能够在鱼身上复制

据@中国新闻周刊,香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁称,海鲜不太可能作为一种传染源,因为鱼类作为低等生物,鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制,也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。

去年底武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本,但是具体来源是哪儿依旧不清楚,如果说切三文鱼的案板上有新冠病毒,那么这个病毒有没有切过别的肉类、会不会是使用案板的人携带病毒然后污染案板,都是一些推测,没有正式的结论。

就目前的信息来看,现在发生在北京新发地农贸市场的传染,可能是人传人,只是还未找到那个来源,这在世界各地都是多见的。但如果真的还存在从动物传染给人,那就非常危险,应该立即高度警惕,因为中国这么大的地方,不知道是在什么条件下它就还会发生动物到人的传播。

原江苏省疾控中心主任汪华告诉@中国新闻周刊,发生这样的疫情并不意外,出现这些所谓无症状感染者,说明肯定有传染源,现在进口海产品是否被污染也还没有弄清楚,还需要进一步调查。不过他强调,在全球疫情仍在持续的大环境下,国内突然出现感染者也是正常的,关键是要及时监测到。这方面北京做得很快,而且现在后续的追踪、检测都能跟上,能筛查出来就是好事。

专家建议:暂时不要生吃三文鱼

“新冠病毒的宿主为哺乳类动物,三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主,不会感染病毒,体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”另一位病毒学家对第一财经表示。

该专家表示,由于进化距离太远,在人肺的病毒一般不会传染给鱼类,鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方,鱼类是变温动物,人类是恒温动物,病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易,目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。

不过,由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方,所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议:暂时不要生吃三文鱼。

同时,钟凯建议,重点还是强调个人防护,外出采买戴口罩,处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零,应该还是被人污染的,传染的途径很可能依然是黏膜接触,比如揉眼睛、抠鼻子之类。

在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到:禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。